onsdag 1. juni 2011

Saft suse!


Det ser ut som sommer, og det kjennes nesten sånn ut også. Den er iallefall ikke langt unna. Sommeren, altså.
I sommer skal jeg sitte på den nye terrassen, drikke hjemmelaget rabarbra- og bringebærsaft og la humla suse.
Ennå godt sommeren ikke er her helt ennå, for terrassen er ikke ferdig. I det hele tatt faktisk. På mandag bestemte vi oss nemlig for å gjøre den enda større,  i går bestilte vi enda mer materialer og nå må vi grave, støpe, sage og skru en god del før vi er i mål. Men det kommer til å bli råfint!
Stolene er fra IKEA, og jeg digger dem...

Hvis du også har lyst på hjemmelaget saft på terrassen (eller i parken eller på stranda) i sommer burde du prøve deg på denne oppskriften:

Ca 1 kg rabarbra, kuttet i små biter
1/2 pose frosne (eller friske!) bringebær
Saften fra 1 sitron
1-2 vaniljestenger, delt på langs
Ca 4-5 dl sukker
Ca 4 dl vann
(evt 1/4 ts Atamon) 

Kok opp rabarbra, bringebær og sitronsaft, sammen med vaniljestang. La koke til alt er helt mørt og i oppløsning. Nå trenger du en saftduk (det har de feks på Jernia) som du heller alt oppi (med en bolle under:). La stå og renne i omtrent en halvtime, eller til det ikke drypper noe særlig mer. Rør gjerne rundt nå og da for å få med all saften.
Hell saften over i ren kjele og kok opp sammen med vann og sukker. Sukkeret gjør at det danner seg skum på toppen av saften, og dette må du "skumme av" som det heter så fint, for at saften skal bli klar. En vanlig skje gjør susen. Kok iallefall i 10 min, eller til saften er klar og det ikke skummer mer.
Pga sitronsaften er det nok ikke nødvendig å ha i konserveringsmiddel, men jeg gjorde det allikevel, og rørte i Atamon etter at jeg hadde tatt kjelen av plata.

Bruk så en trakt og hell over på ren flaske. Avkjøl, og bland med vann til du har passe sterk saft. Nydelig!

"Avfallet" fra saften, altså restene av rabarbraen og bringebærene lagde jeg syltetøy av... Ikke helt etter boka kanskje, men det ble kjempegodt! Synd å la fin frukt gå til spille, tenker jeg.

20 kommentarer:

  1. Så herlige sommerbilder!! Tror jammen jeg skal prøve å lage saft. Det ser så fristende ut ")

    SvarSlett
  2. Med så innbydende bilder er jeg solgt.
    Drar i butikken nå og serverer saft ikveld Ü
    Takk for inspirasjon!

    SvarSlett
  3. Hei!

    JA!!! endelig ser det ut som det blir sommer og vi trenger søte fristelser i solen. Takk for tipset med å lage saft da har man kontroll på hva som er i...føler ikke akkurat det når jeg en sjelden gang kjøper saft på butikken!

    Maria

    SvarSlett
  4. Herlige sommerbilder som lyser opp en regntung dag i Bergen. Elsker stolene fra IKEA!

    Kos dere saft og syltetøy :)

    Hilsen Kristin

    SvarSlett
  5. Det såg supergodt ut! :-) Og eg er berre så fascinert over at me tydelegvis har ein katt med same navn OG utsjånad!! :-) Er det ein Norsk Skogkatt, tilfeldigvis? Nesten rart, skulle tru dei var frå same avl/familie? Fin blogg du har! :-)

    SvarSlett
  6. Ummm...rabarbrasaft er knallgodt! Nydeleg sommarstemning her hos deg!

    SvarSlett
  7. Så fantastisk! Ser skikkelig herlig ut!
    I Bergen er det bare reg, regn og atter regn... Huff:/
    Satser på at sommeren kommer hit også snart!
    Janni:)

    SvarSlett
  8. Imponerende!

    jammen deilig at det ser ut som vi får litt skikkelig sommer på Østlandet nå :-) Stolene på terrassen likte jeg veldig godt! IKEA tro?

    Ha en fin himmelsprett, klem fra Mollie

    SvarSlett
  9. Herlig fargerik og inspirerende blogg du har.
    Du fyker hvertfall rett inn i min bloggroll :)

    SvarSlett
  10. jättefin pall och katten ligger fint i den härliga stolen med lapptäcket.
    Dina inlägg inbjuder till att laga något med rabarber.

    SvarSlett
  11. Sikke skønne, skønne sommerbilleder. Man bliver glad helt langt ind i sommermaven.

    SvarSlett
  12. Supre bilder der...lykke til med terrassesnekring!

    SvarSlett
  13. Hjemmelaget saft?? Jatakk!
    Sommer?? Jatakk!!

    SvarSlett
  14. Hurraaaaaaaa jeg fant akkurat denne blogg og den er jo helt fantastisk! Jeg ser og ser og ser. Fryder meg over all inspirasjon.
    Tusen takk for at du deler!

    SvarSlett
  15. Ohh det så deilig ut! Jeg lagde rabarbra saft i fjor,av restene lagde jeg deilig rabarbrapai med vaniljekrem:) Kjekt å lese at andre også bruker restene av saftingen!!!

    Inger

    SvarSlett
  16. Åååå de hørtes knallgodt ut med bringebær i rabarbrasaften,
    takk for tips:)
    Klem Hilde

    SvarSlett
  17. Wow det ser da fuldstændig idyllisk ud!

    SvarSlett
  18. Super flotte billeder, og hjemmelavet saft er bare lækkert :)


    Kent
    http://italienskrestaurantkøbenhavn.dk/

    SvarSlett
  19. Vilka underbara sommarbilder! Duktig du är på att fota. Kram Johanna

    SvarSlett
  20. takk for oppskrift, den skal jeg teste :) driver å forsker på oppskifter med rabarbra om dagen.

    SvarSlett

Tusen takk for at du tar deg tid til å legge igjen en kommentar! Jeg setter stor pris på hver og en.
Dersom du har et spørsmål du trenger svar på, ber jeg om å sende meg en e-post. Da er du nemlig sikker på å få svar: fjeldborgen@gmail.com :)

Les også