13 på torsdag!

Ta med deg en venninne og stikk innom oss på 13 torsdag kveld! Det er alltid god stemning hos oss når vi holder kveldsåpent, dessuten kan vi friste med gode tilbud.
Butikken vår ligger vis a vis Sykehuset i Tønsberg, i sveitservillaen på hjørnet.
Hjertelig velkommen!

Koselig med krok.

Da vi hadde bygget benk i stua, var jeg veldig glad i å sitte i kroken her og lese. Så ble jeg litt lei av å ha så mye puter på rad og rekke, og andre ting fikk plass på enden i stedet.
Nå har jeg tatt plassen litt tilbake, og det er jeg jaggu glad for. Så fint å sitte her etter frokost, med kaffe og avis. Enn så lenge.
Vi har nemlig planer om større endringer på nettopp denne veggen, noe som innebærer at benken forsvinner. Litt trist, mest gøy. Ingen skal si at jeg ikke fryder meg over forandring!

Flagget til topps.

Denne dama veit å flagge. Hun marsjerer med flagget sitt (les: halen) til topps hver eneste dag og er lykkelig uvitende om hvilken dag det er i morgen. Den som var en katt.
Misforstå meg rett, 17. mai er en fin og viktig dag i Norge, men kunne jeg velge, hadde jeg definitivt valgt å være katt akkurat i morgen.

Hipp, hipp!

Slumpesuppe.

I denne suppa er det flust med favorittsmaker. Ingefær, lime, hvitløk, koriander, sitrongress. Den er kjapp og enkel å lage, og smaker minst like godt til lunsj dagen derpå. Som vanlig slumper jeg i vei, derfor er det ikke helt ordentlige mål på ingrediensene.

Dette putter du i gryta:

• 2-4 kyllingfilet, avhengig av størrelse på filetene og mengde suppe du vil lage
• en bit ingefær, finhakket
• hvitløk, finhakket
• 2 vårløk, finhakket
• 2 gulrøtter, i tynne skiver
• sjampinjong, i skiver
• en stilk sitrongress, delt i fire
• 1 lime, skallet og saften
• koriander, grovhakket
• 1 boks kokosmelk (jeg kjøper en som heter coconut cream på den lokale østenbutikken, den koster litt mer enn de vanlige, men det er SÅ verdt det, den er knallgod og skiller seg aldri)
• ca 6 dl kyllingkraft eller god buljong
• ca 2 ss thai fiskesaus
• ca 1 ss østersaus
• ca 1 ss søt soyasaus 
• litt chilipulver eller frisk chili om du vil

Fres kyllingen med hvitløk, ingefær og sitrongress. Riv limeskall over. Hell på kraft/buljong og kokosmelk, tilsett grønnsakene (vent med vårløk og koriander), kok opp, ha i limesaft, fiskesaus, østersaus og søt soya og la småkoke i ca 10 minutter, til kjøttet er gjennomkokt og gulrøttene møre.
Ha i vårløk og koriander og kok videre i ett minutt eller to.
Server gjerne med litt godt brød, pita eller nanbrød. Mums!

Grønt. Friskt.

Gyllent, grønt, hvitt. Føles friskt og tidløst på samme tid.
Dronning Ingrid er ganske blomsterløs for øyeblikket, men grønnfargen i bladverket på en pelargonia er bare den vakreste. Nyter synet av den og husker derfor å vanne den...

Om du likte den fine fjøla i sort/hvitt, finner du den i nettbutikken min.

Fin dag til DEG!


English:
Green, white, golden. Feels fresh, yet timeless. 
My "Queen Ingrid" is quite flowerless at the moment, but the color on her leafs is just so beautiful, green and full of life. I´m enjoying the sight of it, and therefore I remember to give it water...

The bread board is from my shop.

A nice day to YOU!

Perfect match.

Det føles litt som om det nye bordet har stått der bestandig. Det ble liksom helt riktig.
Fjeldborgmannen har vært fremme med målebånd og sag og gitt bordet riktig høyde (opprinnelig hadde det spisehøyde), men jeg har foreløpig ikke vært fremme med malekosten. Akkurat nå passer det nemlig helt perfekt inn i miksen her hjemme.

Noen gjenkjenner kanskje akkurat dette bordet fra min kollega og venn, Hapel-Anne sitt hjem. Ikke så rart, for jeg har kjøpt bordet av Anne, og det er hun som har malt det i den nydelige fargen. Fargekoden er først som sist: S2030-Y60R.

Ha en fortsatt deilig søndag!

English:
It sort of feels like the new table has been standing there forever. It just fits.
My man has used his saw and made it the right height for our sofa, and I have kept my hands off the paint brush. Yet. At the moment it fits just perfectly into the livingroom mix.

Some of you may recognize the table from my colleague and friends blog, Hapel. Not a coincidence, since I have bought the table from Anne. She is the one who has painted it in its lovely color. The NCS-kode is: S2030-Y60R.

Have a lovely Sunday evening!

Man tager hva man haver.

Å lage mat utifra hva som befinner seg i kjøleskapet er en morsom utfordring, synes jeg. Stort sett blir "jeg-tager-hva-jeg-haver-maten" her i huset ganske god, og her om dagen slang jeg sammen noe som antagelig blir en stayer på hverdagsmatrepertoaret. Kanskje denne retten kan være aktuell for flere?

I mitt kjøleskap befant det seg nemlig:
1 pakke fersk laksefilet
tomater
baby leafs
en halv purre
en halv squash
hvitløk
ingefær
soyasaus
lime
koriander

Jeg blandet marinade/saus til fisken av en god slump japansk soyasaus, saften av en halv lime og litt finhakket koriander, ingefær og hvitløk. Dette helte jeg over fisken i en smurt form, før jeg satte den i varm ovn (ca 200 grader) i sånn omtrent 15-18 minutter.
Squashen stekte jeg i panne med litt smør, salt og pepper (det blir SÅ godt!). Salat ble blandet med purre og tomat i et fat (sånn at det ble plass til fisken oppå), også danderte jeg jaggu squashen rundt kanten av fatet.

Da fisken var ferdig fikk både den og sausen følge med oppå salaten (da blir sausen til en slags varm dressing). En liten neve sesamfrø på toppen er mest pent, men også godt.

Jeg serverte fullkornspastaskruer og hjemmelaget pesto til. Supergodt, og fort gjort!

8. mai lunsj.

Dagens lunsj ble inntatt i rødt, hvitt og blått. Helt uten baktanker om å matche frigjøringsdagen... Men det var jo en søt tilfeldighet!

Fin ny fjøl fra OYOY måtte nemlig dokumenteres. Jeg digger denne med blå prikker! I nettbutikken finnes også en snasen en i sort/hvitt mønster.

Oppskriften på "Bircher Müsli" har jeg funnet hos Marias Salt og Søtt. Super frokost, men også veldig god til lunsj. Jeg greier jo ikke å følge en oppskrift slavisk så hos meg ble det slik:

ca 1 dl store havregryn
0,8 dl melk
1,5 dl yoghurt naturell blandet med tyrkisk yoghurt
litt salt
masse jordbær i skiver

Dette skal blandes og settes kaldt, gjerne over natten (det har jeg ikke prøvd), eller bare lenge nok til at havregrynene sveller. Å sette den i kjøleskapet i 15 minutter til 1 time før du skal spise funker bra.

Topp med mer jordbær, blåbær, banan, eple eller annen frukt/bær og dryss en liten neve solsikkefrø over. Noen striper akasiehonning helt til slutt gjør susen. Mmmm!

Fin 8. mai!

Endelig.

Jeg har sådd erteblomster i et gammelt bildekk, drukket kaffe i sola, plantet fine blomster i potter og ganske snart blomstrer japankirsebærtreet mitt.
Det er kanskje ikke så lenge til sommeren kommer allikevel?
ENDELIG!

Hekta på...

... mango!

Mango er faktisk kåret til verdens beste frukt for noen år siden, og er også verdens mest spiste frukt. Ikke rart i det hele tatt, spør du meg. Jeg har vært hekta på mango i mange år, og i det siste har det vært mye bra mango til fin pris i butikken vi bruker mest. Det gleder et mangoelskende hjerte!

Vi benytter derfor enhver anledning til å lure en mango inn i middagsmaten for tida. Denne salaten hadde vi til kylling satay i uka som gikk, noe som er en perfekt kombo.

Til mangosalat trenger du:

• 1 stor mango, skrelt og skåret i terninger (hos oss er regelen slik at den som skreller og skjærer får "gnage" av steinen til slutt, hihi)
•  1 avkoado, i biter
• 1 hjertesalat eller annen salat, vasket og kuttet
• en neve salte peanøtter, grovhakket
• en neve frisk koriander, grovhakket
• 1 sjalottløk, finhakket
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• en liten bit frisk ingefær, finhakket
• saften av 1/2 lime
• olivenolje
• litt soyasaus
• salt og pepper

Lag dressing av limesaft, olivenolje, en dæsj soyasaus, hvitløk og ingefær og smak til med pepper og evt salt.
Bland mango, avokado og salat i en bolle, hell over dressingen, bland godt og pynt med koriander og peanøtter. Dig in!