Middagsdigg.

Etter å ha spist "ute" hver dag, til alle måltider i over en uke, fryder jeg meg over matlagingen igjen. Note to self: kikk på dette innlegget når du blir lei av å lage middag.
Det nye salatbestikket fikk svinget seg i middagsvalsen i går. Det er så mykt og vakkert, og faktisk hadde vi ikke salatbestikk, så nå er jeg storfornøyd. Til laksefileter med aspargesbønner og sitron, hadde vi fullkornscouscous. Det er superlettvint og veldig rask mat, med rester som passet fint til lunsj i dag. Sånt liker jeg.
Til middag i dag: nakkekotelett (stekt under lokk sånn at den blir skikkelig sprø men mør, om du skjønner...), grov potetmos med gressløk fra hagen (!), koriander og basilikum (fra vinduskarmen) og masse Jarlsbergost. Nam sier jeg bare. Champinjong med balsamico og avocado naturell. Digg mat for mor når hun er fotballkampenke og spiser middag alene. Er mett ennå...


PS. Du burde kjøpe Kamille denne uka også... Der er det bildekavalkade fra Fjeldborgen, nemlig.
:)